녹두 효능
녹두는 예로부터 100가지 독을 풀어준다고 알려져 있습니다.
그 만큼 해독 작용이 뛰어난 식품이라는 것인데요.
<동의보감>에도 녹두는 독과 주독을 해독하고, 피부병을 치료하는 효과가 있으며, 열을 내리고 종기를 가라앉히며 갈증을 그치게 한다고 기록되어 있습니다.
녹두에는 필수아미노산과 불포화지방산, 비타민, 폴리페놀을 비롯해 해독작용과 염증완화에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
녹두를 활용한 음식은 녹두전, 녹두빈대떡, 녹두묵(청포묵), 녹두죽, 녹두차나 녹두주 등으로 다양하며, 녹두씨가 발아한 숙주는 나물이나 볶음요리, 찌개요리 등에 활용됩니다.
녹두 영양성분
니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1, B2, B6, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 아연, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 회분
항산화 작용
음식물의 대사과정에서 발생한 활성산소는 정상세포를 공격해 질병을 일으키며, 노화를 촉진하는 물질입니다.
이러한 활성산소는 체내의 항산화 효소에 의해 제거되기도하지만 항산화 성분이 함유된 식품을 통해서도 제거되는데요.
녹두에는 비타민, 폴리페놀, 셀레늄 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 세포를 보호하고 여러 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.
독소배출 / 해열 작용
녹두의 껍질에는 항산화 작용을 하는 비텍신, 이소비텍신과 아미노산, 시스테인, 알라닌, 아르기닌 등이 풍부하게 함유되어 있는데 이러한 성분은 체내의 독성 물질을 배출하고 열을 내리며 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다.
염증 완화 / 피부미용
녹두는 체내 노폐물과 독소를 배출하고 열을 내리는 작용을 하여 피부질환이나 피부미용에 효과가 있습니다.
예로부터 녹두가루는 세정제와 피부병 치료제로 쓰였는데, 녹두의 성분이 피부 염증이나 유해균을 제거해 땀띠나 습진, 여드름에 효과가 있으며 피부를 깨끗하고 윤택하게 한다고 합니다.
피로해소 / 어린이 성장발육 / 체력 증진
녹두에는 류신, 라이신, 아이소루신, 트레오닌, 히스티딘 등의 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부하여 면역력이 저하되어 생긴 구내염에 도움이 되고 피로해소에도 효과가 있습니다.
또한 필수 아미노산뿐만 아니라 칼슘과 철분, 아연, 카로틴 등도 풍부해 어린이의 성장발육과 체력 증진에 도움을 줍니다.
붓기 제거 / 고혈압 예방
녹두에는 칼륨이 풍부해 나트륨을 배출시켜 붓기를 제거하는 데 도움을 주고, 혈압을 저하시켜 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.
숙취해소
성질이 찬 녹두는 열과 기를 내리고 갈증을 멎게 하는 작용을 합니다.
특히 숙주나물에는 알코올분해효소의 생성을 촉진하는 아스파라긴산이 함유되어 있어 숙취해소에 도움을 줍니다.
당뇨에 도움
녹두에는 인슐린 분비를 촉진하고 작용을 원활하게 하는 아연이 다른 콩보다 풍부해 당뇨에 도움을 줍니다.
다이어트 / 변비 개선
녹두에는 식이섬유가 풍부해 포만감을 줘 다이어트에 도움을 주며, 팽창한 식이섬유가 장을 부드럽게 자극하며 노폐물 배출을 도와 변비 개선에 도움을 줍니다.
녹두 고르는 법
녹두를 구입할 때는 낱알이 고르고 크기가 작으며, 껍질이 거칠고 녹색빛이 짙은 것이 좋습니다.
녹두 섭취 시 주의점
녹두는 찬 성질이 있어 혈압이 낮거나 몸이 냉한 사람에게는 좋지 않습니다.
이상으로 녹두 효능에 대해 알아보았습니다.
